成分：鲷鱼 辅料：猪腰子 蘑菇 芦笋 调味料。姜 小葱 酱油
料酒 冰糖 玉米淀粉 谷氨酸钠 香油 花生油
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1.将龟头切下，检查血水，在开水锅中烫一下，去掉壳膜，取出洗净肠子，切成3×3厘米的小块，将龟裙单独使用；2.将猪腰切成3厘米见方的小块。
2.将香菇去蒂，洗净，切成4块。
3.芦笋去皮，洗净，切成2×3厘米的小块，在沸水中焯一下，放在一边。
4.用大火将炒锅加热至70%，并加入鲷鱼、猪里脊和芦笋。
5.将炒锅中剩余的油烧热，将姜片放入其中翻炒，再放入过油的甲鱼、猪肉、芦笋和甲鱼裙、蘑菇和葱结，加入500毫升汤、酱油、料酒和冰糖，用小火慢慢炖煮，直到甲鱼熟透，完成。
